为保障夏季各类重大活动餐饮安全，预防食源性疾病，市市场监管局组织开展重大活动餐饮环节风险隐患排查工作，餐饮科对常接待重大活动餐饮服务的博源蓝海御华大饭店、乌兰四季酒店、多蒙德豪生酒店进行风险隐患排查。

       排查工作着重围绕原料采购、时间、温度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人员健康等易引发食物中毒的关键环节开展，及时发现并纠正不规范操作行为。将食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。对排查中发现的食品安全风险隐患，督促属地市场监管部门责令餐饮服务单位限期整改。对问题严重的，依法责令其停止经营，并对整改结果及时进行复查。

       检查组对属地市场监管部门做好下步重大活动保障餐饮环节食品安全工作提出要求，一是属地局要认真落实检查问题整改；二是要进一步拉升工作标杆，全面深入查找消除各类食品安全风险隐患；三是要以此次检查为契机，结合食品安全示范城市创建，全面提高我市对重大活动餐饮食品安全监管能力和保障水平。