中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  南京市浦口区市场监督管理局   汪昊 )      为进一步提高“浦食青年”大学生食品安全志愿者社会监督能力，11月20日下午，浦口区市场监管局邀请南京市质检院老师开展食品安全专项培训，江苏卫生健康职业学院、南京工业大学、南京审计大学、南京农业大学4所高校共计36名大学生志愿者参加。

　　开班动员，激发青年共治力量

　　活动首先鼓励大学生食安志愿者成为食品安全知识的倡导者和传播者，营造食品安全“共治、共建、共享”的良好氛围，为守护校园食品安全贡献青春力量。

　　专家授课，提升食安专业素养

　　市质检院老师一方面围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》、经营范围、场所与布局、餐用具清洗消毒与存放、加工过程的食品安全控制、有害生物防制、从业人员健康管理等内容进行详细讲解，另一方面结合工作实际穿插大量案例，指导大家怎么发现问题、哪些食品容易过期和腐败，并提醒大学生们重点关注学校食堂下水道滤网是否破损、生熟是否分开等环节。

　　现场实训，实战演练检查要点

　　会后，参训学生分为A、B、C三组，在市质检院和区市场监管局专业人员的带领下，对单位食堂、餐饮饭店、超市开展交叉互查，从原料贮存间、清洗间、配菜间到烹调间，围绕食品存放、食品标签以及食品加工制作等重点内容，细致入微地为大学生们介绍如何做好食品安全日常监督检查。

　　接下来，浦口区市场监管局将以此次培训内容为重点，组织大学生食品安全志愿者“食安技能大比武”竞赛活动，进一步引导大学生食品安全志愿者学有所获、学以致用，共同推动校园食堂食品安全水平提升，让校园的“食”光更加美好。