中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  嘉禾县市场监督管理局  廖巨雄  李琦峰  周文  刘萍  )    为规范夜间餐饮市场经营秩序，护航“夜经济”健康有序发展。近日，嘉禾县市场监督管理局在城区内组织开展了夜市烧烤夜查行动，全力守护夜市食品安全。

　　此次行动以烧烤店、小吃摊、饮品店等夜市重点经营场所为检查对象，实施全链条食品安全风险排查。在经营资质核查方面，执法人员严格查验营业执照、食品经营许可等证照信息，全面核查从业人员健康证明，确保经营主体合法合规。在食材安全监管环节，重点检查肉类、蔬菜、海鲜等食材的进货渠道，详细查验进货票据、检验检疫合格证明及索证索票制度落实情况;对食用油、调味料等原料，仔细核对产品标识、保质期及储存条件，保障食材质量可靠。针对食品加工环节，执法人员紧盯食品添加剂使用、生熟食品存放、餐具消毒等操作规范，避免交叉污染。

　　此次检查共出动执法人员40余人次，排查夜宵店、烧烤店20余家。发现3家夜宵店三防措施不到位，后厨卫生不达标，执法人员当场责令整改到位。

　　下一步，嘉禾县市场监督管理局将持续加大夜市食品安全监管力度，不定期开展“回头看”，为广大消费者营造安全、放心、有序的夜市消费环境，护航“夜经济”健康繁荣发展。