中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  鄂托克前旗市场监督管理局上海庙所   杨晓琴  邵娜 )    为进一步加强餐饮环节食品安全监管工作，提升餐饮服务单位食品安全管理水平。鄂托克前旗市场监督管理局上海庙市场监督管理所组织辖区内餐饮服务从业人员共计80人参加食品安全知识培训。

　　会上，工作人员结合日常监督检查中发现的实际问题和真实案例，重点强调食品安全制度落实、从业人员健康管理、环境卫生、原料采购、进货查验、食品及相关产品贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品安全事故预防和处理等餐饮服务单位食品安全的重点工作进行讲解。同时，培训还进行互动答疑环节，针对食品留样、添加剂使用、冷链食品管理等常见问题进行逐一解答。

　　通过此次培训，参训人员进一步掌握了食品安全相关知识，提升了餐饮单位从业人员在食品安全方面的知识水平和综合能力，提高了餐饮服务单位食品安全规范化管理水平。