中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  鄂托克前旗市场监督管理局  乌日斯哈乐 )    10月31日至11月4日，昂素市场监督管理所以保障“一老一少”饮食安全为重点，对辖区内学校、幼儿园以及社区助老餐厅开展全覆盖、无死角的食品安全专项检查。

　　此次专项行动，检查人员积极深入各学校食堂、幼儿园后厨及助老餐厅，进行细致入微的现场检查与指导。检查内容全面覆盖了多个关键环节：一是严格核查经营场所的整体环境卫生状况，确保加工制作环境整洁有序;二是重点检查餐饮器具的清洗消毒流程及对应的记录台账，确保消毒效果可追溯;三是督导食品安全主体责任落实情况，明确管理职责;四是规范食材存储管理，核查食品原料是否按规定条件存放，防止交叉污染与变质;五是落实索证索票制度，确保食品来源清晰、渠道正规、质量可靠;六是关注从业人员健康管理与个人卫生，检查餐饮服务直接参与者的健康证明、整洁卫生情况及工作服规范穿戴;七是审视操作流程是否符合食品安全规范要求，杜绝违规操作。

　　截至目前，共检查学校、幼儿园以及社区助老餐厅6家，发现并督促整改问题隐患2条，通过此次专项检查，不仅及时排查并消除了潜在的食品安全风险隐患，更有力地压实了相关餐饮服务单位的主体责任。

　　下一步，昂素市场监督管理所将继续秉持高标准、严要求的工作方针，持续加强对“一老一少”餐饮服务机构的日常监管与不定期抽查，致力于构建长效监管机制，为辖区内的老年人与青少年儿童营造一个更加安心、放心的就餐环境，切实守护好“舌尖上的安全”。