中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  鄂托克前旗市场监督管理局  敖其楞 )    为进一步筑牢助老餐厅食品安全防线，切实保障老年群体饮食安全，鄂托克前旗市场监督管理局开展“为老餐厅”食品安全检查。

　　专项检查中，执法人员坚持问题导向，围绕为老餐厅运营特点，核查为老餐厅的《食品经营许可证》、从业人员健康证明是否齐全有效;检查食品安全管理制度、食品安全应急预案是否建立健全并落实到位;实地查看助老餐厅后厨原料采购、食材贮存条件、加工操作流程、餐饮具消毒、留样记录等情况，确保从食材源头到餐桌的全链条安全。同时，督促各助老餐厅负责人严格履行食品安全主体责任，规范食材采购渠道审查，确保原材料新鲜、合格，严格按照食品安全的储存要求进行存放，防止食品变质。

　　截至目前，共检查“为老餐厅”4家，发现并督促现场整改问题隐患11处。接下来，鄂托克前旗市场监督管理局将持续加大助老餐厅监管力度，以严格监管推动养老助餐服务健康发展，切实增强老年群体的获得感、幸福感、安全感。