中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  鄂托克前旗市场监督管理局  刘峻华 )     为进一步规范肉及肉制品市场经营秩序，强化食品安全风险防控，鄂托克前旗市场监管局“检查+抽检”双向发力，对辖区内肉及肉制品生产经营单位开展专项抽检行动，着力提升食品安全管理水平，保障群众饮食安全。

　　‌一、‌靶向抽检，全链条覆盖‌。以生鲜肉、肉制品为重点品类，聚焦原料采购、加工环境、添加剂使用等关键环节，重点组织对农贸市场肉类经营摊位、熟食店、鲜肉店、火锅店、食品经营单位开展监督抽检。对肉及肉制品经营主体经营的鲜肉、熟肉制品随机抽检，共抽检21批次。

　　二、‌严控风险，全方位监管‌。针对生产经营单位的主体资质、进货查验记录、索证索票制度落实情况开展监督检查，指导监督其切实履行食品安全主体责任。是否落实进货查验制度、是否使用来源不明或未经检验检疫原料、是否超范围使用食品添加剂等突出问题开展排查。重点排查是否存在以次充好、掺杂掺假、以低价肉类冒充牛羊肉等违法行为。同步检查冷藏设施运行、卫生环境及从业人员健康证明，对检查发现的食材存储不符合要求等问题提出现场整改要求。

　　‌三、技术支撑，全流程赋能‌。委托具有法定资质的第三方检测机构进行检验，重点对牛、羊、猪鲜肉进行瘦肉精、兽药残留检测;对熟肉制品进行重金属、食品添加剂(着色剂、防腐剂)、亚硝酸盐检测;动物源性主要对是否存在其他畜禽肉冒充牛(羊)肉进行检测。确保抽检过程、抽检结果科学、权威，同时，抽检结果将通过政府网站公示，如出现不合格产品将依法立案查处。目前，共计抽检肉及肉制品21批次，其中生鲜肉9批次，肉制品12批次，全部合格。

　　下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续加强肉及肉制品监督检查，以零容忍态度筑牢食品安全防线，为群众营造安全放心的消费环境。