中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员   通道县市场监督管理局   吴广忠 )     近期，通道县市场监督管理局聚焦肉制品生产、流通、消费全链条，开展整治制售假劣肉制品专项行动。

　　行动中，执法人员精准聚焦重点区域与重点对象，以生产加工企业、小作坊、批发市场、农贸市场、超市、餐饮服务单位、网络销售平台等为重点区域，以来源不明、标识不清、价格异常、感官性状异常的肉制品为重点对象，实施全链条监管。生产环节重点检查原料肉采购验收、检验检疫、索证索票、生产过程控制、出厂检验等制度落实情况，严查使用未经检验检疫或不合格肉类原料、滥用食品添加剂、生产环境脏乱差等行为;流通环节重点核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等溯源凭证，检查贮存条件是否合规，严打销售无合法来源、腐败变质、感官异常肉品的行为;餐饮环节重点排查火锅店、烧烤店、自助餐等单位，严查使用假劣肉品原料加工食品的违法行为。

　　此次专项行动坚持严管严查与规范引导并重，既严厉打击使用非食用原料、病死畜禽、注水肉、非法添加、掺杂使假、以次充好、虚假标注等违法犯罪行为，也督促经营主体严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为。截至目前，行动累计出动执法人员100余人次，共检查肉制品生产加工单位、农贸市场摊位、商超及餐饮服务单位等共计57家次，发现问题隐患2条，现场整改1条，限期整改1条，抽取样品23个，目前正在检验。

　　下一步，该局将持续保持高压监管态势，深化推进专项整治成效，对前期发现的问题开展“回头看”，防止问题反弹。同时，加强与农业农村、公安、卫健等部门协作，健全信息共享、线索通报、联合执法、案件移送等工作机制，形成监管合力。常态化开展监督检查和抽检监测，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与社会监督，全力筑牢肉制品质量安全防线，切实保障人民群众饮食安全。