中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯    近日，榆中县和平镇恒大幼儿园因涉嫌存在未按规定建立并落实食品安全管理制度等违法行为，被甘肃省榆中县市场监督管理局处罚款38000元。

　　2025年3月18日，榆中县市场监督管理局的执法人员对当事人进行日常监督检查时发现，当事人未按规定建立并落实食品安全管理制度和未按责任制要求落实食品安全责任，执法人员向当事人送达了责令改正通知书，责令榆中县和平镇恒大幼儿园于2025年3月31日前完成上述问题的整改。2025年4月1日，榆中县市场监督管理局收到网民在抖音平台反映榆中县和平镇恒大幼儿园苹果腐败、向学生提供过期食品和未清洗苹果。经执法人员2025年4月1日、2025年4月2日和2025年4月3日现场调查，网民反映的菠萝皮未削干净和苹果未清洗干净问题基本属实，未发现过期食品。但发现该幼儿园存在部分食品原材料索证索票不规范、灭蝇灯挡鼠板未使用、食品留样记录与实际留样重量不一致、食品添加剂未严格落实“五专”管理、部分散装食品和已加工的半成品食品原材料标签标识不规范，部分食品安全管理制度缺失、从业人员培训不到位等问题。

　　经查，当事人餐用具清洗消毒不彻底、废弃物存放容器损坏、餐用具与原料清洗水池未标注其功能、流程布局不太合理、防止有害生物侵入措施不到位、自制食品和散装食品无标识标签、食品留样与记录不相符且留样量不足、未配备食品添加剂专柜和未记录使用的食品添加剂。另外，当事人冷冻柜中存放的翅根贮存条件为-18°C下冷冻保存，但冷冻柜的显示温度为-4.5°C，未达到贮存条件;原料库中货架上存放的庄园牧场原味酸奶贮存条件为2-6°C冷藏条件下贮存，但当事人该酸奶置于室温货架上，未达到贮存条件;当事人货架上存放的小米和冷藏柜中加工的的花卷均未见标签标识;当事人无法向执法人员提供翅根、未来星纯牛奶和海天精制料酒的《食品购销凭证(电子一票通)》和其他产品合格证明文件和从兰州亿辰百味农产品公司购进所有蔬菜及水果等食用农产品的《食用农产品市场销售凭证》和《承诺达标合格证》等产品合格证明文件。同时，当事人未按规定建立从业人员培训考核制度、餐厨废弃物处置制度及有害生物防治制度等食品安全管理制度，且已制定的食品安全管理制度中内容不符合相关法律法规;未进行自查、未按规定制定食品安全风险管控清单，未落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。属于未按《餐饮服务食品安全操作规范》过程控制要求加工制作食品和采购食品时未严格落实进货查验记录制度、未按食品安全要求贮存食品及未按规定建立食品安全管理制度、未按责任制要求落实食品安全责任的违法行为。

　　综上，榆中县市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，对当事人处罚款38000元。（张忠）