餐饮服务单位应怎样落实好进货查验？
问：餐饮服务单位应怎样落实好进货查验?
答：(一)从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等;
(二)从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品的，查验其食品经营许可证等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照等;
(三)从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的，查验其有效身份证明;
(四)从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的，查验其社会信用代码和产品合格证明文件;
(五)从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证;
(六)采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明;采购猪肉的，还应查验肉品品质检验合格证明;
(七)应留存每笔购物或送货凭证并进行必要感官检查。
