餐饮服务单位原料库房要求是什么？
问：餐饮服务单位原料库房要求是什么?
答：根据食品贮存条件，设置相应的食品库房或存放场所，必要时设置冷冻库、冷藏库。库房应设有通风、防潮、防止有害生物侵入的装置(防蝇窗、挡鼠板等)。同一库房内贮存不同类别食品和非食品(如食品包装材料等)，应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在10cm以上，距离墙壁宜在10cm以上。
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