中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员   饶阳县市场监督管理局   何旭光 )    据本刊通讯员报道，农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，也是食品安全监管工作的难点，具有量大、面广、用餐人数众多、举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性大、经营场所环境及设施设备简陋、加工操作不规范等特点，食品安全隐患大、风险高。饶阳县市场局充分认识到加强农村集体聚餐食品安全风险防控与维护社会稳定的内在联系，紧盯各类农村集体聚餐的关键环节食品安全，积极探索监管薄弱的破解路径，压紧压实村(社区)属地责任和承办方的主体责任，规范农村集体聚餐行为，及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，让老百姓集体聚餐吃上“放心宴”。

　　一、强化三方责任，建立长效机制。县食药安办印发《关于进一步加强农村集体聚餐管理工作的通知》，充分发挥县乡食药安办牵头抓总、统筹协调作用，进一步明确镇政府、市场监管、包保干部三方责任，督促各镇区、社区办落实属地管理责任，督促市场监管部门落实监管责任，督促相关市场主体落实主体责任，完善工作制度，细化工作任务，明确工作要求，统筹抓好农村集体聚餐管理工作。健全农村集体聚餐信息报告、收集、备案、监督指导工作制度，实行“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的管理运行机制。

　　二、强化报备制度，消除风险隐患。落实“双报备”制度，事前填写《农村集体聚餐报告登记表》，根据聚餐备案的规模，由市场监管分局人员及包保干部分类进行现场指导，严禁采购腐败、变质、霉变等感官性状异常、“三无”和超过保质期的食品，发现问题及时督促指导整改，确保聚餐活动全程按食品安全规范进行。今年以来，受理农村集体聚餐备案 1047次，进行现场指导 1560人次。

　　三、强化监管力度，严查违规行为。将承办集中聚餐餐饮单位纳入重点监管，以食品原料的采购和贮存、加工场所环境卫生、设施设备、加工操作、餐饮具清洁消毒、留样等制度落实为重点检查内容，以“婚宴”高峰期、春节“年夜饭”等为重点时段，组织执法力量，加大监管力度多频次，全方位做好集体聚餐期间食品安全监管工作。截至目前，已开展现场检查489家次，整改问题隐患9起。同时做好跟踪回访，有效提升农村集体聚餐管理水平。

　　四、强化宣传培训，筑牢安全防线。加强对包保干部培训，做好农村集体聚餐备案登记、现场指导等管理工作;加强对农村流动厨师食品安全知识培训，引导农村集体聚餐从业人员增强食品安全风险意识和诚信自律意识，切实规范加工行为。今年共开展食品安全培训9次，培训560人。加强宣传引导，充分发挥包保干部的作用，积极向集体聚餐的举办方和承办方宣传食品安全知识，引导广大群众树立良好的饮食卫生习惯、科学安全聚餐，增强食品安全风险意识和依法维权意识。全县共开展食品安全宣传活动23次，发放宣传资料10000余份，为农村集体聚餐食品安全风险防控工作营造良好氛围。

　　下一步，饶阳县市场局将按照食品安全“四个最严”要求，压紧压实各方责任，健全体制机制，严格监管执法，督促问题闭环整改，食品安全“两个责任”全面落实，切实提升农村集中用餐食品安全管理水平，逐步建立权责明确、行为规范、监管有力的食品安全工作长效机制。