中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯   (本刊通讯员  徐州市鼓楼区市场监管局环城、牌楼分局  任书冉 张汉清 )    夏季天气炎热，高温高湿环境容易给食品安全带来严重隐患。为进一步加强校园食品安全监管，严防严控校园食品安全风险，保障在校师生用餐安全，近日，徐州市鼓楼区市场监管局环城、牌楼分局联合开展“抽检+监管”两手抓，推动校园食品安全排查整治行动走深走实。

　　此次专项检查，重点督促辖区学校食堂严格落实食品安全主体责任，建立健全学校食堂食品安全和营养健康管理制度，加强食堂从业人员日常管理，全面开展食品安全风险隐患自查，及时消除食品安全风险隐患，落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，全力推进学校食堂食品安全工作。

　　检查中，执法人员以排查风险隐患为切入点，对学校食堂从业人员健康证、进销货台账、餐厨废弃物处理、食品留样、晨检记录、食品安全自查等信息资料进行了详细核查。督促学校食堂负责人严格落实食品采购、贮存制度，引导学校食堂从业人员认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》相关知识，掌握基本的食品安全法律法规，规范加工制作流程，落实专人专锁专管等留样管理规定下步，徐州市鼓楼区市场监管局环城、牌楼分局将结合食品安全抽检工作，全力守牢食品用餐安全底线，确保让学生吃得放心，家长安心。