中国品牌与防伪杂志/中国品牌质量网讯    (本刊通讯员   东安县市场监督管理局   师彦红 徐斌 )   近日，东安县市场监督管理局对辖区内集中用餐单位食品安全专项治理工作开展情况进行督导检查，旨在进一步压紧压实各方责任提升集中用餐单位食品安全管理水平，有效遏制集中用餐单位食品安全事件频发势头，切实保障集中用餐群众饮食安全。

　　督导组一行先后到东安县政府食堂、永州上品佳科技发展有限公司食堂、东安县人民医院食堂、东安县康乐年华医养服务有限公司食堂，重点对食品安全“两个责任”落实、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样和“明厨亮灶+互联网”建设等情况进行了检查，详细查看了证照公示、食品及食品原料进货查验、索证索票、从业人员健康管理等食品安全各项制度落实情况。针对检查发现的问题，督导组现场下达责令改正通知书，并要求限期整改。

　　督导组要求，集中用餐单位及其食堂承包经营企业要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全人员健康管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公示等各项食品安全管理制度，制定《食品安全风险动态管控清单》，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员;积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，提高信息化监管水平，用智慧手段赋能监管，实现食品加工操作全环节可监控、可追溯。

　　此次督查，也是该局服务企业，培育和激发市场主体活力，提高综合活力，优化营商环境，增强发展内生动力的重要举措。下一步，该局将采取“四不两直”的方式深入现场进行明查暗访，推动学校、医疗机构、养老机构、机关企事业食堂等集中用餐单位管理规范，增强从业人员食品安全意识，改善环境卫生，逐步建立长效制度机制，切实提升集中用餐单位食品安全保障水平。